« Unique » est le vin blanc Premier Cru de Château Moyau. Les raisins proviennent d’une petite parcelle de 0,3 hectare seulement et les vignes ont un âge moyen de 40 ans. Cette cuvée est à parts égales Bourboulenc et Grenache Blanc et la moitié a été élevée pendant un an en fût et l’autre moitié dans une petite cuve en acier inoxydable. Le vin possède un grand bouquet de pamplemousse, poire, carambole, vanille, anis, pain grillé, brioche, clous de girofle et amandes. En bouche, ce vin est corsé, lisse, avec beaucoup de fruits aromatiques fin, minéral, très élégant et combiné avec une longue finale.