LES VINS
La plupart des parcelles se succèdent depuis l’étang et nous offrent une vue imprenable sur la mer. Les dernières sont situées sur les flancs des massifs calcaires. Toutes les parcelles sont au cœur de la garrigue, les senteurs de thym, de romarin, de ciste ou de genièvre se retrouvent ainsi dans tous les vins du Chateau.
L’année 2005 a été très intéressante pour Moyau.
Jusqu’aux vendanges, l’été a été très sec avec seulement quelques pluies. L’état sanitaire du vignoble a été excellent et les raisins ont pu être récoltés et sélectionnés à tous leurs meilleurs stades de maturité.
La dégustation des vins produits a confirmé nos espoirs par une qualité à la hauteur du millésime. Les premières cuvées de blanc et de rosé ont été mises en bouteilles en mai 2006.
Vous allez découvrir nos vins que vous pourrez déguster chez vous ou en nous rendant visite dans le sud de la France.
| M de Moyau 2008 blanc |
Cépages: 50% Bourboulenc, 50% Marsanne-Roussanne
Robe: Brillante, jaune dorée.
Nez: intense et complexe, les agrumes se mêlent aux fruits blancs bien murs.
Bouche: Fruitée et soyeuse, équilibrée par la fraîcheur,
l'acidulé du pamplemousse complète la rondeur des fruits
murs avec une pointe de
minéralité.
Teneur en alcool: 13,5% vol.
Mis en bouteille: mars 2009
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| Unique 2006 |
Cépages: 50 % Bourboulenc et 50 % Grenache blanc
Sol et climat: Sol sablo - limoneux et argilo - calcaire, drainants par la présence de cailloutis calcaires durs. Climat sec et chaud tempéré par le vent du Nord et l'exposition maritime.
La robe or élégante nous dévoile un bouquet a l'image du terroir avec ses notes d'anis, de badiane et d'agrumes. La bouche nous séduit par sa finesse, sa rondeur sur les fruits tels que la carambole, les agrumes douces avec des notes de vanilles qui accompagne un final délicatement minéral.
A déguster a l'apéritif, accompagne très bien
tous les crustacés ou les poissons en sauce.
Température de service: 13°C
Teneur en alcool: 13,5% vol.
Mis en bouteille: janvier 2008
| Le Rosé 2008 |
Cépages: 40% Cinsault, 30% Grenache Noir, 20% Mourvèdre, 10% Syrah
Robe: rose intense et brillante.
Nez: bouquet très expressif, floral - la rose et les fruits rouges frais.
Bouche: fraîche, harmonieuse, fruits rouges - la framboise et la fraise.
Teneur en alcool: 14% vol.
Mis en bouteille: mars 2009
bouteilles 0,75L, magnums 1,5 L
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| L’Aventure 2005 |
Vin de Pays des Cotes de Pérignan
L’aventure a été le premier vin embouteillé en mai 2005. Il représente le symbole de tous les efforts de l’équipe fournis la première année pour reprendre le vignoble et vous offrir le meilleur du terroir grâce a l’assemblage des cépage cinsault, Carignan et Syrah. Vous découvrez ainsi par vous-même que cette aventure valait la peine d’être vécue.
Ce vin léger est doté d’une robe rubis légère et délicate. Son nez est fin et subtil : petits fruits rouges tels que la myrtille, la mure, la cassis, des notes de réglisse a l’agitation.
Vous découvrirez une bouche friande, et des fruits très fin. Parfait pour accompagner un barbecue, un poisson en sauce ou a l’apéritif.
T° de service: 16°C
Temps de garde: 3 ans
| L’Aventure 2007 rouge |
Cépages: 50% Grenache Noir, 50 % Cinsault
Robe: rubis brillant
Nez: épices et fruits rouges bien murs,
herbes de la garrigue environnante. Bouche:
Bouche friande
et belle expression des herbes de
la garrigue.
Teneur en alcool: 13,5% vol.
Mis en bouteille: avril 2008
| Le petit m 2008 |
Cépages: 50% Grenache Noir, 50 % Cinsault
Robe: laque de garance
Nez: petits fruits rouges et garrigue.
Bouche:
Bouche fraîche et friande.
Teneur en alcool: 13,5% vol.
Mis en bouteille: mars 2009
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| Sauvage 2005 |
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| Gold Medaille Vinalies Internationales 2007 | Silber Medaille Decanter 2007 | Silber Medaille Concours Mondial Bruxelles 2007 |
AOC Coteaux du Languedoc-La Clape Rouge
Première cuvée La Clape mis en bouteille en septembre 2005. A base des cépages : Carignan, Grenache Noir et Syrah, ce vin a été élevé en cuve inox.
Dégustation : Robe rubis intense, brillante et limpide. Un nez de fruits confits, de tabac blond, cannelle et framboise. Très belle attaque en bouche, jolie rondeur, vin délicat a la fois souple et élégant, avec des notes de moka.
Accompagnement : petit salé aux lentilles, carré d’agneau, viandes rouges.
T° de service: 18°C
Temps de garde: 5 ans.
| Enfin 2006 rouge |
Cépages: 45% Grenache Noir, 33% Syrah et 22% Mourvèdre
Sol et climat: Argilo - calcaire, drainants par la présence de cailloutis calcaires durs. Climat sec et chaud tempéré par le vent du Nord et l'exposition maritime.
D'une robe grenas intense, ce vin offre un nez qui s'ouvre par paliers pour développer un bouquet très élégant qui mêle la cerise, la cannelle, la mure avec en plus de belles notes cacaotées. La bouche est en tout point savoureuse et fine à l'attaque, puis arrivent les épices et les baies de poivre. La finale s'amplifie sur des tanins qui restent soyeux.
A déguster sur vos meilleures viandes rouges et plats en sauce.
Température de service:
18°C
Teneur en alcool: 14,5% vol.
Mis en bouteille: janvier 2008