UNSERE WEINE
Angebote und Verkostungsnotizen
Das Jahr 2007 war ein sehr gutes und erfolgreiches Weinjahr für Moyau. Der Sommer war trocken mit nur ganz wenigen Niederschlägen bis zur Ernte. Die letzten Trauben wurden am 19. Oktober gelesen. Der Gesundheitszustand der Reben ist sehr gut und alle Trauben konnten per Hand gelesen und selektiert werden. Insgesamt wurden aufgrund unserer hohen Qualitätsansprüche nur etwas mehr als 25 Hl pro Hektar geerntet. Eine Qualitätsoffensive, die man schmecken kann.
Die Verkostungen der 2005er und 2006er Weine haben Erstaunliches hervorge- bracht und unsere hohen Erwartungen bestätigt. Bereits mit dem ersten Weinjahr 2005 konnten wir zahlreiche Wettbewerbe und Preise gewinnen und wurden von rennomierten Feinkosthändlern wie Dallmayr in München oder preisgekrönten Restaurants in Deutschland, Frankreich und der Schweiz ins Programm genommen.
Moyauweine sind Spitzenweine, die speziell für die anspruchsvolle Gastronomie und Weingourmets konzipiert wurden. Es sind typische La Clape Weine, die eine intensive Frucht und eine hohe Raffinesse verspüren lassen. Schauen Sie auf unsere Weinkarte und verkosten Sie unsere Weine selbst bei sich zu Hause oder besuchen Sie uns auf La Clape.
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Produktion nur 1200 Flaschen erhältlich
| L' Unique 2006 blanc |
L’ Unique, der Einzigartige, ist ein exklusiver Weisswein, der alle Attribute eines hochwertigen AOC – La Clape-Weines vereint. Die Weintrauben für diesen Wein stammen aus einer ganz kleinen Parzelle von nur 0,3 Hektar. Insgesamt wurden von diesem Wein im Jahr 2006 nur 1200 Flaschen produziert.
Die Assemblage aus 50 % Grenache Blanc- und 50 % Bourboulenc-Trauben wurde mit grösster Sorgfalt vinifiziert und ist zu 50 % in neuen Barriques aus französischer Eiche und 50 % im Edelstahltank gereift.
Serviertemperatur: 14 °C
Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Trinkreife: Sofort
Verfügbar: Ab Februar 2008
| M de Moyau 2007 blanc |
Der M de Moyau 2007 präsentiert sich im Glas in einem brillanten und strahlenden Gelbton. Seine intensive und komplexe Nase entwickelt ein Bouquet von reifen weissen Früchten und Zitrusaromen. Am Gaumen enfaltet der Wein seidige Fruchtnoten die durch die Säure von Pampelmusen ausbalanciert und durch Noten von reifen Früchten und mineralische Töne abgerundet werden.
Der M de Moyau ist ein perfekter Begleiter aller Krebs-, Fisch oder Geflügelgerichte.
Serviertemperatur: 12 °C
Alkohol: 13% vol.
Abgefüllt: ab März 2008
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fast ausgetrunken (nur noch 1000 Flaschen) gleich bestellen!
| M de Moyau 2006 blanc |
Für unseren 2006er M de Moyau haben wir eine Assemblage aus Bourboulenc, Marsanne-Roussanne und Viognier kreiert und so einen wunderbaren Weisswein erhalten, der unsere „M-Reihe“ angemessen fortführt. Natürlich ist auch der 2006er ein AOC La Clape Wein.
Im Glas erscheint der M in einem klaren und schönen gelb-goldenen Farbton. Die Kombination von Zitrus-Aromen mit dem Geschmack reifer, weisser Früchte ergibt ein intensives und zugleich komplexes Bouquet.
Wie es für einen Bourboulenc-Wein typisch ist zeigt der M de Moyau 2006 am Gaumen eine an Grapefruit erinnernde leichte Säure-Note, die von Marsanne-Roussanne und Viognier durch wunderbar fruchtige und seidige Töne ergänzt wird. Die angenehme Frische dieses Weissweins und seine leicht mineralische Note verleihen ihm zusätzliche Finesse und Attraktivität.
Der M de Moyau 2006 präsentiert sich als wunderbarer Begleiter für Krebs- oder Fischgerichten, oder als Ergänzung zu Geflügel.
Serviertemperatur: 12 °C
Lagerfähigkeit: 3 bis 4 Jahre
Alkohol: 13% vol.
Trinkreife: Sofort
| Le Rosé 2007 |
Der 2007er Rosé erscheint in einem kräftigen und brillanten rosa Ton. Seine Nase entwickelt ein ausdrucksstarkes Bouquet von Rosen und roten Früchten wie etwa Erdbeeren. Am Gaumen entfaltet der Wein einen frischen und zugleich harmonischen Geschmack mit Noten von roten Früchten wie Erd- und Himbeeren.
Der Rosé 2007 ist ein idealer Begleiter aller hellen Fleisch- oder Fischgerichte.
Serviertemperatur: 12 °C
Alkohol: 13.5% vol.
Abgefüllt: ab März 2008
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fast ausgetrunken (nur noch 1500 Flaschen) gleich bestellen!
| Le Rosé 2006 |
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| Gold Medaille Concours Générale Paris 2007 |
Genau wie der 2005er Rosé zeichnet sich auch der 2006er Jahrgang durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Auch dieses Jahr haben wir aus einer Assemblage von Cinsault, Grenache Noir und Syrah wieder einen AOC Wein in bester Qualität kreiert.
Im Glas erscheint der 2006er Rosé in einem hellen und zugleich tiefen rosa Ton. Sein Bukett bietet ein elegantes und komplexes Aroma, mit blumigen und fruchtigen Düften von Rosen und frischen roten Früchten. Am Gaumen schliesslich entfaltet dieser Wein einen differenzierten, frischen und wunderbar harmonischen Geschmack von roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren, gepaart mit einer mineralischen Note. Sein Finale ist wunderbar lang und nachhaltig.
Der Rosé 2006 ist seinem Stil treu geblieben und erweist sich damit als wunderbarer Begleiter schöner Sommertage: Er lässt sich ebenso gut alleine als Aperitif wie als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Fisch geniessen.
Serviertemperatur: 13 °C
Lagerfähigkeit: 3 bis 4 Jahre
Alkohol: 14% vol.
Trinkreife: Sofort
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| Le Rosé 2005 |
Dieser Rosé wird sie begeistern, denn er wurde mit einem Anteil von 10 % in neuen Barriques aus französischer Eiche gelagert, woraus sich eine wunderbare komplexe und volle Struktur ergibt. Hierdurch wurde auch seine Lagerfähigkeit positiv beeinflusst. Die Marriage aus Cinsault-, Grenache- und Syrahtrauben ist ein Paradebeispiel für einen gelungenen Sommerwein (selbst- verständlich in AOC-Qualität) und bietet auch dem anspruchsvollen Weintrinker einen optimalen Trinkgenuss zu einem attraktiven Preis.
Serviertemperatur: 13 °C
Lagerfähigkeit: 4 bis 5 Jahre
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Trinkreife: Sofort
| Enfin 2005 rouge |
Der auf 1‘000 Flaschen und 150 Magnums limitierte Enfin wurde über 2 Jahre lang in neuen Barriques aus französicher Eiche gelagert. Im Glas präsentiert sich der ein in einem intensiven Granatrot. In der Nase entwickelt sich schrittweise ein präzises und feines Bukett, das Noten von Pfirsichen, Zimt und Brombeeren mit Aromen von Kakao und Kaffee vermengt. Am Gaumen wiederholen sich die Geschmackstöne der Nase und entfalten zudem würzige und leicht pfeffrige Töne. Beim langen Abgang dieses Weines enthüllt der Enfin Noten von hellem Tabak und weist seidige und weiche Tanine auf.
Geniessen Sie diesen Wein zu roten Fleisch-gerichten, sowie Saucengerichten und Käseplatten.
Serviertemperatur: 18 °C
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Abgefüllt: Februar 2008
| Le Sauvage 2006 rouge |
Wie schon der 2005er, zeichnet sich der 2006er Sauvage durch eine dunkel rubinfarbene und zugleich brillante und klare Struktur aus. In der Nase verspürt man Töne von dunkler Marmelade, Himbeeren, Zimt und hellem Tabak. Am Gaumen wiederholen sich die Geruchsnoten und man schmeckt zudem dunkle Mokkanoten. Dieser teilweise in Barrique ausgebaute Wein präsentiert sich mit einer wunderschönen Ansprache, einem vollen Aroma, Geschmeidigkeit und Eleganz.
Geniessen Sie diesen Wein mit einem Linsengericht, zu Lamm oder Barbecue.
Serviertemperatur: 18 °C
Alkoholgehalt: 13% vol.
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| Le Sauvage 2005 rouge |
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| Gold Medaille Vinalies Internationales 2007 | Silber Medaille Decanter 2007 | Silber Medaille Concours Mondial Bruxelles 2007 |
La Clape ist eine von der UNESCO geschützte Küstenlandschaft. Ziel dieser Massnahme ist es den wilden und ursprünglichen Charakter (charactère „sauvage“) zu erhalten. In Anlehnung an den Charakter, der unser Weingut umgebenden Landschaft, haben wir diesem Wein den Namen „Sauvage“ gegeben. Er wurde ausschliesslich aus Trauben von über 30 Jahre alten Rebstöcken der Sorten Carigan, Grenache und Syrah (Barrique)vinifiziert. Selbstverständlich handelt es sich bei diesem Wein um eine AOC-Qualität.
Dieser dunkel rubinfarbene Wein hat eine zugleich brilliante und klare Struktur. In der Nase verspürt man Töne von dunkler Marmelade, Himbeeren, Zimt und blondem Tabak. Am Gaumen wiederholen sich die Geruchsnoten und man schmeckt zudem dunkle Mokkanoten. Dieser Wein präsentiert sich mit einer wunderschönen Ansprache, mit einem vollen Aroma und zugleich geschmeidig und elegant.
Als Rezeptvorschläge empfehlen wir zu „Sauvage 2005“ ein kräftiges Linsengericht oder ein wunderbares rosefarbenes Lamm-Karree.
Serviertemperatur: 17 bis 18 °C
Lagerfähigkeit: bis zu 8 Jahren
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Trinkreife: Sofort
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| Terre de Pierres 2005 rouge |
Auf den Terre de Pierres sind wir besonders stolz: Die Assemblage aus Carignan, Grenache Noir, Mourvedre und Syrah und der hälftige Ausbau der Cuvée in neuen Fässern ergeben einen absoluten Spitzenwein der keinen Vergleich scheuen muss. Selbstverständlich trägt auch er das Qualitätssiegel AOC La Clape.
Für diesen Wein haben wir die durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcke mit viel Hingabe kultiviert und den Ertrag auf unter 20hl/ha begrenzt.
Diesen Aufwand kann man bereits im Glas erkennen, wo sich der Terre de Pierres vornehm zurückhaltend in einem satten Rot mit schwarzen Reflektionen. präsentiert. Seine komplexe und intensive Nase verrät die sanften Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und eine leichte Lakritznote. Nach einer runden und sanften Attacke mit Tönen von reifen, schwarzen Früchten zeigt der Wein seidige Tannine, die von Früchten und Würznoten am Ende des Gaumens elegant ergänzt werden.
Der Terre de Pierres ist eine ideale Ergänzung zu roten Fleischgerichten und ein angenehmer Begleiter aller Wild- oder Saucengerichte.
Serviertemperatur: 18 °C
Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre
Alkohol: 13.5% vol.
Trinkreife: Sofort
| L’Aventure 2007 rouge |
Der 2007er Aventure präsentiert sich in einem brillanten und zugleich klaren Rotton. Seine Nase enfaltet würzige Aromen gepaart mit der Frische von roten Früchten. Am Gaumen ist der Wein zugleich begierig und geschmeidig mit wunderschönem Ausdruck und den Aromen der Kräuter des Garrigue. Ein zugleich frischer und leichter Wein.
Geniessen Sie diesen Wein zu einem Barbecue, sautierten Fischgerichten oder einem Aperitif.
Serviertemperatur: 15 bis 16 °C
Alkoholgehalt: 13% vol.
Abgefüllt: ab März 2008
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| L’Aventure 2006 rouge |
Die Assemblage aus Grenache Noir, Cinsault und Syrah unseres 2006er Aventures ergibt einen wunderbaren fruchtigen Rotwein.
Seine Nase ist zugleich fruchtig und blumig und voller Finesse, mit Düften von kleinen roten Früchten wie etwa Himbeeren. Natürlich hält dieser Rotwein auch am Gaumen das Versprechen, das er mit seinem schönen Schimmer und seinem raffinierten Bukett gibt, denn er entfaltet einen samtigen und wunderbar fruchtigen Geschmack mit sanften Tanninen und einem fruchtigen Abgang mit mittlerer Länge.
Geniessen Sie diesen Wein zu einem Barbecue, sautierten Fischgerichten oder einem Aperitif.
Serviertemperatur: 15 bis 16 °C
Lagerfähigkeit: 4 bis 5 Jahre
Alkoholgehalt: 13% vol.
Trinkreife: Sofort
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| L’Aventure 2005 rouge |
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| Bronze Medaille Concours National de Vin de Pays 2007 |
L’ Aventure ist der erste von insgesamt vier Rotweinen des Jahrgangs 2005 und der Name steht symbolisch für die grossen Anstrengungen und Mühen, die unser Team seit der Übernahme des Weinguts im Jahr 2004 bei der Rebpflege und dem Neuaufbau des Weinkellers auf sich genommen hat. Diese Assemblage aus Cinsault, Carignan und Syrah beweist, dass sich das Abenteuer Moyau gelohnt hat und die Feuertaufe mit Bravour bestanden wurde.
Im Glas wartet L’Aventure mit einer rubinrot schimmernden Farbe, zart und klar, auf. Man verspürt eine feine und fruchtige Nase, mit Düften von roten Beeren, wie Brombeere, Johannisbeere und Heidelbeere, vereint mit einer leichten Note von Lakritze und grünem Pfeffer. Am Gaumen wiederholen sich die Impressionen der Nase. Der Geschmack ist begierig und wunderbar fruchtig bei einem mittleren und seidigen Abgang.
Geniessen Sie diesen Wein mit Ihren Freunden bei einem Barbecue, sautierten Fischgerichten oder als Aperitif.
Serviertemperatur: 15 bis 16 °C
Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Trinkreife: Sofort