UNSERE WEINE
Angebote und Verkostungsnotizen
Das Jahr 2009 war ein Jahrhundertjahrgang, auch auf Moyau. Ausgenommen eines verregneten Frühjahrs, konnten die Reben von Mai bis Oktober ohne grössere Witterungseinflüsse optimal in der Sonne reifen. 2009 wurden die letzten Trauben Mitte Oktober gelesen. Der Gesundheitszustand der Reben ist hervorragend und alle Trauben konnten per Hand gelesen und selektiert werden. Insgesamt wurden aufgrund unserer hohen Qualitätsansprüche für diesen Jahrgang etwas weniger als 30 Hl pro Hektar geerntet. Eine Qualitätsoffensive, die man schmecken kann.
Die bisherigen Jahrgänge wurden sehr gut vom Markt angenommen und wir verkaufen unsere Weine weltweit über erfahrene Weinfachgeschäfte und Restaurants. Wie auch in den Vorjahren konnten wir auch 2009 zahlreiche Wettbewerbe und Preise gewinnen. So wurde z.B. unser 2006er Enfin mit der Grand Medaille d´Or du Grand Vins du Languedoc gekürt.
Moyauweine sind Spitzenweine, die den Ansprüchen der Gastronomie und Weingourmets mehr als gerecht werden. Es sind typische La Clape Weine, die eine intensive Frucht und eine hohe Raffinesse verspüren lassen.
| M de Moyau 2008 blanc |
Der M de Moyau ist ein klassischer AOC-La Clape-Weisswein, der sich aufgrund seiner Rebsorten (50 % Marsanne-Roussanne und 50 % Bourboulenc ) deutlich von anderen südfranzösischen Weissweinen abhebt und eine gefällige, aber zugleich unverwechselbare Charakteristik hat.
Der 2008er Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem brillanten und strahlenden Gelbton. Seine intensive und komplexe Nase entwickelt ein Bouquet von reifen weissen Früchten und Zitrusaromen. Am Gaumen entfaltet der Wein seidige Fruchtnoten die durch die Säure von Pampelmusen ausbalanciert und durch Noten von reifen Früchten und mineralische Töne abgerundet werden.
M de Moyau ist ein perfekter Begleiter für Krebs-, Fisch oder Geflügelgerichte.
Serviertemperatur: 12 °C
Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre
Alkohol: 13,5% vol.
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Kleine Produktion nur 1200 Flaschen erhältlich
| L' Unique 2006 blanc |
L’ Unique, der Einzigartige, ist ein exklusiver Weisswein, der alle Attribute eines hochwertigen AOC – La Clape-Weines vereint. Die Weintrauben für diesen Wein stammen aus einer ganz kleinen Parzelle von nur 0,3 Hektar. Insgesamt wurden von diesem Wein im Jahr 2006 nur 1200 Flaschen produziert.
Die Assemblage aus 50 % Grenache Blanc- und 50 % Bourboulenc-Trauben wurde mit grösster Sorgfalt vinifiziert und ist zu 50 % in neuen Barriques aus französischer Eiche und 50 % im Edelstahltank gereift.
Im Glas präsentiert er sich in einem eleganten Gold, sein Bouquet bietet ein Aroma aus Zitrusfrüchten sowie Noten von Anis und Sternfrucht. Am Gaumen wiederholen sich die Impressionen der Nase (Sternfrucht, süsse Zitrusfrüchte sowie Noten von Vanille).
L’Unique lässt sich hervorragend mit Fischplatten, Krustentieren und hellen Fleisch kombinieren, ist aber auch als Aperitif zu empfehlen.
Serviertemperatur: 14 °C
Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
| Le Rosé 2008 |
Auch dieses Jahr haben wir aus einer Assemblage von Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre und Syrah wieder einen AOC Roséwein in bester Qualität und mit hervorragendem Preisleistungsverhältnis kreiert.
Im Glas erscheint der 2008er Rosé in einem hellen und zugleich tiefen rosa Ton. Sein Bukett bietet ein elegantes und komplexes Aroma, mit blumigen und fruchtigen Düften von Rosen und frischen roten Früchten. Am Gaumen schliesslich entfaltet dieser Wein einen differenzierten, frischen und wunderbar harmonischen Geschmack von roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren, gepaart mit einer mineralischen Note. Sein Finale ist wunderbar lang und nachhaltig.
Der Rosé 2008 erweist sich als wunderbarer Begleiter zu vielen Anlässen: Er lässt sich ebenso gut alleine als Aperitif, so wie als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Fisch geniessen. Ausserdem finden wir ihn hervorragend als Begleiter für asiatische Gerichte.
Serviertemperatur: 13 °C
Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre
Alkohol: 14% vol.
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| L' Aventure 2005 rouge |
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| Bronze Medaille Concours National de Vin de Pays 2007 |
L’ Aventure ist der erste von insgesamt vier Rotweinen des Jahrgangs 2005 und steht symbolisch für die grossen Anstrengungen und Mühen, die unser Team seit der Übernahme des Weinguts im Jahr 2004 bei der Rebpflege und dem Neuaufbau des Weinkellers auf sich genommen hat. Diese Assemblage aus Cinsault, Carignan und Syrah beweist, dass sich das Abenteuer Moyau gelohnt hat und die Feuertaufe mit Bravour bestanden wurde.
Im Glas wartet L’Aventure mit einer rubinrot schimmernden Farbe, zart und klar, auf. Man verspürt eine feine und fruchtige Nase, mit Düften von roten Beeren, wie Brombeere, Johannisbeere und Heidelbeere, vereint mit einer leichten Note von Lakritze und grünem Pfeffer. Am Gaumen wiederholen sich die Impressionen der Nase. Der Geschmack ist begierig und wunderbar fruchtig bei einem mittleren und seidigen Abgang.
Geniessen Sie diesen Wein mit Ihren Freunden bei einem Barbecue, sautierten Fischgerichten oder als Aperitif.
Serviertemperatur: 15 bis 16 °C
Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre
Alkoholgehalt: 12 % vol.
| L’Aventure 2007 rouge |
Die Assemblage aus Grenache Noir und Cinsault unseres 2007er Aventures ergibt einen wunderbaren fruchtigen Rotwein.
Seine Nase ist blumig und voller Finesse, mit Düften von kleinen roten Früchten wie etwa Himbeeren. Natürlich hält dieser Rotwein auch am Gaumen das Versprechen, das er mit seinem schönen Schimmer und seinem raffinierten Bukett gibt, denn er entfaltet einen samtigen und wunderbar fruchtigen Geschmack mit sanften Tanninen und einem fruchtigen Abgang mit mittlerer Länge.
Geniessen Sie diesen Wein zu einem Barbecue, sautierten Fischgerichten oder einem Aperitif.
Serviertemperatur: 15 bis 16 °C
Lagerfähigkeit: 4 bis 5 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
| Le petit m 2008 |
Mit seiner Assemblage aus 50 % Grenache Noir und 50 % Cinsault ist dieser leichte und fruchtige Rotwein ein perfekter Begleiter für den Sommer, den man auch gerne leicht gekühlt trinken kann.
Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten Rot. Sein Bouquet entwickelt Aromen von Holunder- und Johannisbeeren, verbunden mit floralen Noten. Am Gaumen entfaltet der Wein frische und fruchtige Noten.
Trotz der „Jugendlichkeit” der Reben verfügt der petit m bereits über eine schöne Struktur und Charakteristik. Der petit m ist der ideale Begleiter für jeden Tag und für jeden Geldbeutel und passt wunderbar zu Nudelgerichten und Barbecues.
Serviertemperatur: 15 °C
Lagerfähigkeit: 2 bis 3 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
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| Le Sauvage 2005 rouge |
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| Gold Medaille Vinalies Internationales 2007 | Silber Medaille Decanter 2007 | Silber Medaille Concours Mondial Bruxelles 2007 |
La Clape ist eine von der UNESCO geschützte Küstenlandschaft. Ziel dieser Massnahme ist es den wilden und ursprünglichen Charakter (charactère „sauvage“) zu erhalten. In Anlehnung an den Charakter, der unser Weingut umgebenden Landschaft, haben wir diesem Wein den Namen „Sauvage“ gegeben. Er wurde aus Trauben von grösstenteils über 70 Jahre alten Rebstöcken der Sorten Carigan, Grenache und Syrah (Barrique) vinifiziert. Selbstverständlich handelt es sich bei diesem Wein um eine AOC-Qualität.
Dieser dunkel rubinfarbene Wein hat eine zugleich brilliante und klare Struktur. In der Nase verspürt man Töne von dunkler Marmelade, Himbeeren, Zimt und blondem Tabak. Am Gaumen wiederholen sich die Geruchsnoten und man schmeckt zudem dunkle Mokkanoten. Dieser Wein präsentiert sich mit einer wunderschönen Ansprache, mit einem vollen Aroma und zugleich geschmeidig und elegant.
Als Rezeptvorschläge empfehlen wir zu „Sauvage 2005“ ein kräftiges Linsengericht oder ein wunderbares rosefarbenes Lamm-Karree.
Serviertemperatur: 17 bis 18 °C
Lagerfähigkeit: bis zu 8 Jahren
Alkoholgehalt: 13 % vol.
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| Terre de Pierres 2005 |
Auf den Terre de Pierres sind wir besonders stolz: Die Assemblage aus Carignan, Grenache Noir, Mourvedre und Syrah und der hälftige Ausbau der Cuvée in neuen Fässern ergeben einen absoluten Spitzenwein der keinen Vergleich scheuen muss. Selbstverständlich trägt auch er das Qualitätssiegel AOC La Clape.
Für diesen Wein haben wir die durchschnittlich 35 Jahre alten Rebstöcke mit viel Hingabe kultiviert und den Ertrag auf unter 20hl/ha begrenzt. Sicherlich ein Grund dafür warum er vom Feinschmecker – Magazin (11/2008) in einer Blindverkostung zu den zehn besten Südfranzosen gewählt wurde.
Die Qualität dieses Weins kann man bereits im Glas erkennen, wo sich der Terre de Pierres vornehm zurückhaltend in einem satten Rot mit schwarzen Reflektionen. präsentiert. Seine komplexe und intensive Nase verrät die sanften Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und eine leichte Lakritznote. Nach einer runden und sanften Attacke mit Tönen von reifen, schwarzen Früchten zeigt der Wein seidige Tannine, die von Früchten und Würznoten am Ende des Gaumens elegant ergänzt werden.
Der Terre de Pierres ist eine ideale Ergänzung zu Fleisch und ein angenehmer Begleiter aller Wild- oder Saucengerichte.
Serviertemperatur: 18 °C
Lagerfähigkeit: 8 bis 10 Jahre
Alkohol: 13,5% vol.
| Enfin 2006 rouge |
Der auf 2500 Flaschen und 100 Magnums limitierte Enfin ist unser Topwein und wurde über 2 Jahre lang in neuen Barriques aus französischer Eiche gelagert. Sein Name ,,Enfin” (was soviel bedeutet wie ,,endlich” bedeutet) ist Kennzeichen für unser Durchschnaufen, als wir mit dem Vorgängerjahrgang erstmals Anfang 2008 unser Premiumprodukt in Händen halten konnten.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer Assemblage aus 45 % Grenache Noir, 33 % Syrah und 22 % Mourvèdre in einem intensiven Granatrot. In der Nase entwickelt sich schrittweise ein präzises und feines Bukett, das Noten von Pfirsichen, Zimt und Brombeeren mit Aromen von Kakao und Kaffee vermengt. Am Gaumen wiederholen sich die Geschmackstöne der Nase und entfalten zudem würzige und leicht pfeffrige Töne. Beim langen Abgang dieses Weines enthüllt der Enfin Noten von hellem Tabak und weist seidige und weiche Tanine auf.
Nicht umsonst wurde der Enfin bei der Grands Vins du Languedoc-Präsentation mit der ,,Grand Medaille d’Or” ausgezeichnet.
Geniessen Sie diesen Wein zu roten Fleischgerichten, sowie Saucengerichten und Käseplatten.
Serviertemperatur: 18 °C
Lagerfähigkeit: > 10 Jahre
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.